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日前，中国科学院青岛生物能源与过程研究所分子微生物工程研究组联合齐鲁医院在国际食品和营养TOP期刊《食品科学与营养学评论》上发表综述文章，从神经酸对细胞膜结构稳定性、神经信号传导效率、细胞自噬触发机制、以及脂质动员促进等四个主要方面阐述其生理功能机制。